鯉こく


鯉は縁起物として、また薬効の高い魚と言われ、健康食品としても注目が高まっております。
「鯉こく」は輪切りにした鯉を味噌でじっくり煮込みます。コクがあり鯉の味が楽しめます。

¥860

鯉について・・・ コイはとても健康によい魚です。
コイは古来より薬用魚と呼ばれ、薬効は魚の中でも最も多いとされています。タンパク質を多く含み、体内で作られない必須アミノ酸を補給することができます。肉の部分にはコレステロールの働きを抑えるタウリンも含みます。ビタミンでは糖類を分解する酵素を助けてエネルギーに変えるビタミンB1、老化の原因と考えられる過酸化脂質が作られるのを防ぐビタミンE、カルシウムやリンの吸収を促進し、骨や歯に沈着させるビタミンDなどを豊富に含み、栄養素的に申し分のない魚です。
出産後の母乳の出をよくするはたらきがあることは良く知られていますが、そのほかに、利尿作用、むくみを取る作用、貧血防止、高エネルギー食品として滋養強壮、体力回復などにも効果があるといわれています。 またコラーゲンを多く含むコイは細胞の保湿性を高めることから、肌をしっとりとさせ、美容効果の高い食品としても、注目されています。